UN CONCEPT

Gérard CAILLE vous propose

du lundi au vendredi un MENU

« Libre Service »

de 11h45 à 13h45

L’Espace Jaune Poussin a été longtemps dédié aux Soirées, aux Concerts Jazz, aux Thé dansant. En 2008, pour répondre à un nouveau besoin, Gérard Caillé invente le Repas « Low Cost ».

Le concept Jaune Poussin est fondé sur le Business Model du Low Cost à savoir : Le Low-Cost est d’abord un modèle qui part des besoins du consommateur pour les redéfinir dans le sens d’une simplification à l’extrême. Chaque produit et service sont repensés pour être « mis à nu », « découpés », « dépouillés », de leurs fonctions annexes jusqu’à n’en retenir que le cœur, c’est-à-dire la fonction essentielle, celle qui satisfait un besoin minimal ».

Gérard Caillé son initiateur en a fait un archétype unique en France de par son rapport :

choix/qualité/prix.

  • La quasi-totalité des entrées, plats et desserts sont exclusivement préparés sur place avec des produits frais de saison.
  • Les viande de bœuf, veau sont française ( blonde d‘Aquitaine ou Limousine).
  • Les terrines de pâté,de poisson, le saumon fumé sont préparés dans nos cuisines.
  • Chaque jour, nous utilisons des champignons frais de paris pour les champignons à la grecque, le céleri rémoulade où les carottes râpées sont fraîchement épluchés et râpé.
  • Les langoustines accompagnant la paëlla sont fraîches et achetées le jour même.
  • Le riz au lait dessert phare de la maison 3500 kilo environ par an et les œufs au lait sont aussi préparé le jour même.
  • La mayonnaise maison environ 650 kilo annuel est composée d‘œufs frais et d’huile de colza.
  • Les plats du jour varient en fonction des saisons, des opportunités, des arrivages et des promotions du moment.

Nous attachons une grande importance à l’accueil et au confort des clients, nous mettons un point d’honneur à satisfaire les personnes à mobilité réduite, les personnes âgées et les enfants en bas âge. Les végétariens et musulmans y trouveront assez de choix pour satisfaire leur appétit, nous veillons aussi aux estomacs sujets aux allergènes.

Jouons la transparence !

Les clients qui souhaitent vérifier le livre de traçabilité, le registre de sécurité, ou visiter les cuisines le peuvent en toute quiétude.

Notre carte de fidélité…

10 repas consommés

1 repas gratuit !

Nous n’avons pas oublié nos petits poussins !

Repas Poussin gratuit jusqu’à 36 mois
6 euros seulement jusqu’à 10 ans

La Formule vous plait… venez tester !

N’hésitez pas à vous rendre sur ce site pour connaître les plats du jour ou vous abonner à notre newsletter !

 

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UN LIEU

Jaune Poussin :  850 m² accueillant 300 personnes

JAUNE POUSSIN : une grande salle climatisé – une vaste cuisine – un salon mis gracieusement à la disposition de notre clientèle (groupe ou association) désirant se réunir avant le déjeuner.

JAUNE POUSSIN : un espace totalement accessible aux personnes à mobilité réduite, directement par la rue Lafayette.

JAUNE POUSSIN : Le buffet peut convenir aux personnes végétariennes ainsi qu’aux personnes de culte musulman.

JAUNE POUSSIN : on y parle aussi Anglais, Catalan et Espagnol.

JAUNE POUSSIN :

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Entrées
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Desserts
0.10 €
Tout compris

Ils parlent de nous…

Envoyé spécial 23/07/2015

Gérard CAILLE
Gérard CAILLEVous souhaite BON APPÉTIT